La Coalition citoyenne pour le Congo a réagi à la décision de la Fédération de Russie de restreindre l’offre internationale de la farine de blé et d’autres céréales.
La Russie est le premier exportateur mondial du blé. Ensemble avec l’Ukraine les deux pays couvrent plus de 40% de l’offre internationale.
La Coalition citoyenne pour le Congo a, dans un point de presse tenu à Kinshasa, tiré la sonnette d’alarme sur la situation de la RDC qui dépend fortement de la consommation des pains.
Le mouvement social progressiste appelle les boulangeries à recourir à des voies alternatifs pour couvrir la demande devant une crise dont l’issue demeure encore incertaine en recourant à la farine de manioc et à celle de maïs.
“ Nous ne sommes pas en présence d’un sujet nouveau. Des études menées sur la question démontrent que nous pouvons nous pouvons utiliser jusqu’à 30% de farine de manioc dans la panification et jusqu’à 10% dans la pâtisserie. Une autre expérimentation conduite en France est allée jusqu’à 50%”, a précisé Richie Lontulungu, Président de la Coalition citoyenne pour le Congo
Une récente étude recommande aussi l’utilisation de la farine de maïs dans la panification.
Dans les deux cas, a-t-il renchéri, les résultats sont probants. Des nombreux pays tels que la Côte d’Ivoire, Bénin, cameroun ont déjà eu à expérimenter les bienfaits de l’usage de la farine de manioc et de la farine de maïs dans la panification et dans la pâtisserie. Cela permet de réduire la demande en farine de blé.
La Coalition citoyenne pour le Congo a soutenu que la RDC est producteur à large spectre de la farine de manioc et de la farine de maïs. Le recours à ces types de farines dans la fabrication des pains va booster la production des celles-ci avec plus d’investissement dans le domaine agricole.
La RDC pourrait bientôt être secouée par une crise de la farine de blé sur le marché ce qui va provoquer à coup sûr une augmentation du prix du pain, a alerté la Coalition citoyenne pour le Congo. Tamtam News
